出張料理

家庭でのパーティやお祝いなどにご利用ください。

お一人様6,000円ぐらいから。4名様から6名様ぐらいで。

事前にお伺いして、料理の内容等のご相談うけたまわります。

お問い合わせは　お問い合わせフォーム　か　メールで　minoru88@s7.dion.ne.jp

お急ぎの場合は　お電話で　℡092-515-8397

先日、お掃除でお世話になったＹさん宅で、、
仕事を終えて、お茶を飲みながらお話をしていました。

「有馬さんは、飲食業にいらっしゃったんでしょ。料理もやられるの？」

「ええ、家でよく作ります。以前娘の友達を呼んで、パーティしてましたねぇ」

「どんな料理を作るの？」

「そうですね、比較的得意なのはイタリアンですねぇ」

「あら、いいわねぇ。じゃ、今度、友達呼ぶから、家に来て作ってくれない？」

「はい、いいですよ」

と言うことで、今日は、初の「出張料理人」体験となりました。

料理は趣味で作ってましたが、仕事となるとかなり緊張します。
前菜からデザートまでメニューを組んで、買い物をして、コックコート持参で伺いました。

Ｙさんの台所は西部ガスの最新型ガスレンジをつけたばかり。設備に問題ありません。

まず、包丁とぎから（サービスです）。

イタリアンとはいいながら、女性ばかりですので、さっぱりしたメニューで。

前菜　　　レタスの上にワカメ、イカ、豆腐、シラス、ミニトマト、しょうがの千切りを
　　　　　乗せて、その上に白髪ねぎ、ゴマをかけて、醤油を少したらして、
　　　　　鍋で熱したゴマ油を、かけると「ジュ」という音がします。　これ意外と好評でした。
　　　　　　
白ワイン　日本製の有機葡萄で作ったものを選びました。

スープ　　先日浜の町病院のフランス料理のコックさんに教わった「コーンと人参のポタージュ」
　　　　　クルトンとパセリのみじん切りと生クリームを少しかけて、これは自信作です。
　　　　　　まず、たまねぎをバターでじっくりと炒めて甘みを出し・・・あ、作り方まで書くと
　　　　　行数が多くなるので割愛します。

パン　　　もちろん、ガーリックトースト。「フルフル」で焼きたてのバケットを買ってきました。

メイン　　「白身魚のロースト、トマトソース」小麦粉をまぶしたイサキをローストし、
　　　　　トマトソースの上に乗せます。色合いがとてもよかったです。
　　　　　トマトソースはもちろんフレッシュのものを湯ムキして、オリーブオイルと・・・

スパゲティ　「春のスパゲティ」アサリを白ワインで蒸して、たけのこと菜の花を入れて・・・

デザート　千早駅近くの「アーク・アン・シェル」で買った小さめなティラミスの横に
　　　　　イチゴ入りのヨーグルトをしき、その上にイチゴのスライスとイチゴジャム、
　　　　　そしてミントの葉を添えました。これも、好評。

紅茶　　　ちょうどいい丸い紅茶ポットがありました。ダージリンに95度のお湯を注ぎます。
　　　　　紅茶の葉のジャンピングを確認して・・・

「まぁ、こんなの食べたの初めて！　おいしいわー」

「○○さん、大名までヒーリングに行くって言って来れなかったけど、
こんな美味しい料理食べたほうが、よほど癒しになるわよねぇ」

過分なお言葉をいただいて、気合を入れて作った甲斐があったと言うものです。

日本に便利屋は数々あれど、出張料理までする便利屋は少ないかもしれませんね。

出張料理します・・・福岡ホームサービスのサービス案内に入れることにしました。

参照→鯛のカルパッチョ